Partenariat Les Maîtres de Mon Moulin
Un partenariat structurant pour l'Abbaye de Gaussan et l'essaimage du modèle
Missions et valeurs
Les Maîtres de mon Moulin mènent depuis plus de quinze ans à Cucugnan (Hautes-Corbières, Aude) une démarche qualitative et éthique en vue de proposer des farines d'exception, un pain gastronomique, véritable "Pain santé" et tout un ensemble de produits qui ne trichent pas ; ni avec les céréales, uniquement de variétés anciennes, cultivées en agriculture biologique certifiée et moulues sur meules de pierre ; ni avec le consommateur en droit d'exiger une vraie transparence sur l'origine des produits qu'on lui vend et les processus mis en œuvre pour la fabrication.
Expertise
Les Maîtres de mon Moulin assurent une Maîtrise d'Œuvre globale intégrée sur l'ensemble de la filière de la gestion et sélection des semences jusqu'aux produits finis. Semenciers, Paysans, Meuniers et Boulangers constituent les "Maîtres" du Moulin de Cucugnan, chacun dans sa spécialité.
Agriterra et Les Maîtres de Mon Moulin
Le projet de l’Abbaye de Gaussan est né d’une envie commune des fondateurs d’Agriterra et des Maîtres de Mon Moulin de mettre en œuvre un projet dédié à la mise en œuvre d’une économie régénérative du Vivant sur un site exceptionnel. L’expertise des Maîtres de Mon Moulin et son concept 100% Nature seront mis à l’honneur à l’Abbaye.
