Viot : Le poisson, sans la glace
Agriterra Group s’associe à Arthur Viot pour développer la poissonnerie sans glace. Une innovation au service du produit, mais aussi de l’impact environnemental et social du commerce de poisson.
Une démarche innovante née de l’engagement et de la passion d’Arthur et Marie-Victoire Viot
Un duo bien décidé à reconnecter le métier de poissonnier au bon sens afin de le rendre plus beau, plus vivant et plus durable. Un tandem de choc qui n’a pas hésité à repenser toutes les méthodes traditionnelles de conservation du poisson pour le préserver de façon plus responsable.
Nous avons l'ambition d'œuvrer pour ce renouveau en se fixant 3 principaux objectifs :
- Hisser le métier de poissonnier au sommet de son art ;
- Innover dans la conservation du poisson ;
- Reconnecter notre consommation de poisson au bon sens.
d’eau économisée chaque jour
d'allongement de la durée de conservation du poisson
odeurs et humidité dans la poissonnerie
Avec Agriterra, c’est avant tout une rencontre, celle de Steve Arcelin et d’Arthur Viot, qui marque le début d’une nouvelle page pour le développement d’un univers sans glace
L'économie de la pêche a besoin d'un souffle nouveau et d'une lecture transparente des enjeux écologiques et économiques auxquels elle fait face.
Mes ambitions profondes ont trouvé écho, en témoigne le partenariat noué avec Agriterra Group avec qui nous formons désormais le premier acteur de cette transition.
Le poisson sans glace en images
